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  簡單的美味~熱呼呼的大麵羹   

 這兩天的天氣實在有夠寒冷的，煮個熱食讓大家暖暖身體吧!

台中有名氣的小吃大麵羹就是一道不錯的選擇，也是我的拿手料理呦~

作法1.先把大麵羹以1:3的水比例放入煮沸的滾水中煮至熟透，小火蓋上鍋蓋，一直到出羹為止.PS:千萬不要急喔!煮越久麵的味道才出得來，最後加一點鹽調味即可~

做法2.洗淨韭菜，切段，放入滾水中川燙撈起備用

 做法3.準備蝦米爆香備用

 作法4.乾蘿蔔洗淨瀝乾，起油鍋爆香蒜末，再放入一起拌炒至香氣出來即可盛起.

做法5. 另起一油鍋炒香肉末，放入薑末和蒜末，油蔥酥一起拌炒至焦香，再放入醬油，冰糖，少許胡椒和水煮至沸騰 ，陸續放入滷蛋和油豆腐一起至沸騰後，移至電鍋外鍋放兩杯水繼續滷透即可成為大麵羹的滷汁肉燥了喔!

香噴噴的肉燥滷汁好了~PS:也可以拌飯或拌麵呦!好香呀~~

接下來就是組合囉!盛一碗大麵羹加入肉燥滷汁，韭菜，蝦米，乾蘿蔔，再加入滷好的油豆腐和滷蛋就是一碗升級版的大麵羹囉~有古早味的味道呢!開動~~~~

準備好為家人煮道溫暖的料理了嗎?Let's Go~~~~